“ วันนี้ซีอิ๊วดำ” พาแฟนๆนักชิมทั้งหลายมาที่จังหวัดนครปฐมกัน จังหวัดนครปฐมเป็นอีกจังหวัดหนึ่งที่มีสถานที่ท่องเที่ยวมากมาย สถานที่สำคัญที่จะไม่พูดถึงเลย ถ้ามาเที่ยวจังหวัดนี้ ต้องมากันทุกคน “ ตลาดน้ำดอนหวาย ” นั่นเอง มีของกินมากมาย ทั้งของคาว และของหวาน เป็น 100 ชนิด มารวมกันอยู่ที่นี่ เป็นแหล่งของความอร่อยไปแล้ว
” ซีอิ๊วดำ“ เดินซื้อของกินจนปวดขาจนต้องหาที่นั่งพัก แต่ทันใดนั้นสายตาก็เหลือบไปเห็นห้องกระจกเห็นคนมุงนั่งทานอาหารกันเยอะมาก จึงเดินเข้าไปพักในห้องแอร์เย็นๆเสียหน่อย ด้วย สัญชาตญาณของนักกินจมูกก็ได้รับกลิ่นความหอมลอยมากับความเย็นของแอร์ สายตาหันไปเจอ “ ร้านขนมเส้นบ้านแม่ สูตรเจียงฮาย ”
เสียงท้องร้องลั่นไปด้วยความหิวไม่รอช้า รีบเดินแหวกมุดผ่านแทรกฝูงชนเข้าไปอย่างทุลักทุเล เลยสั่งมาทานทั้ง 3 เมนู
- เมนูแรก “ ขนมจีนน้ำเงี้ยว ” สีจัดจ้านดีเหลือเกิน ไม่รีรอตักใส่ปากถึงกับสะดุ้งลิ้นไปด้วยความนุ่ม นิ่ม ของกระดูกอ่อน ทางร้านใช้กระดูกชั้นดี เนื้อหมูหุ้มกระดูก รสชาติกลมกล่อมไปด้วยเครื่องเทศสมุนไพรไทย น้ำซุปปรุงรสชาติได้อย่างลงตัวยอมรับว่าอร่อยมากๆ รสชาติแบบนี้ไม่เคยได้กินที่ไหนมาก่อน
“ เมนูสองไม่รอช้า ขนมจีนกะทิปลานิล ” ทางร้านจะใช้ปลานิลตัวเมียเท่านั้น ใช้ตัวละ 2 กิโลกรัมขึ้นไป เพราะเนื้อปลาตัวเมียเนื้อจะแน่น ไม่คาวเหมือนตัวผู้และเนื้อปลาจะหวานกว่าตัวผู้ ส่วนเนื้อช่วงท้องน้อยอย่าบอกใครเชียวจะหวานมากๆๆ เวลาเอาเนื้อปลามาโขกกับเครื่องแกงจะเหนียวหนึบ ที่นี่จะเน้นเครื่องเทศเยอะๆ เพื่อดับกลิ่นคาวของปลา สังเกตได้ลูกค้าจะสั่งทานเบิ้ล และสั่งกลับบ้านกันทุกคน
“ เมนูนี้นำเสนอเลย ขนมจีนน้ำยาป่าตีนไก่” ตีนไก่ใหญ่เว่อร์ เลือดนิ่มๆ น้ำข้นๆ แม่ค้าเค้าจะไม่หวงจะใช้วัตถุดิบเกรด A ทุกอย่าง ตีนไก่ใหญ่มากคัดไซร้มาเลย ตักตีนไก่ใส่ปากถึงกับสะดุ้งลิ้นไปด้วยความเปื่อยของตีนไก่ เนื้อไปทางกระดูกไปทาง ทานง่าย รสชาติแซ่บมาก ต้องมาลองมาดูกันเองว่าจะอร่อยขนาดไหน
“ เจ้ปู เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า น้ำยาแต่ละชนิดที่ทำขายที่นี่เป็นที่แรก รับรองว่าไม่มีที่ไหนเหมือนในเรื่องรสชาติ เป็นสูตรตกทอดมารุ่นสู่รุ่น มาถึงรุ่นตัวเองก็รุ่นที่ 5 แล้ว สูตรลับเฉพาะ เปิดขายวันนี้วันแรกได้ผลตอบรับดีมาก หมดไปแล้ว 3 หม้อ ตอนนี้กำลังจะทำหม้อที่ 4 อยู่ เห็นแล้วภูมิใจที่คนทานแล้วบอกอร่อย
อยากให้รองมาทานกันดู ร้านอยู่ที่ ” วัดดอนหวาย ศาลาแก้ว “ อยู่โซนห้องแอร์ที่สร้างใหม่ มาถึงถามใครก็รู้จัก
” เจ๊ปู เปิดเผยต่อว่า ขอขอบพระคุณเจ้าอาวาสวัดดอนหวายมาก ที่สร้างโซนอาหารนี้ขึ้นมาเพื่อลองรับคนที่มาทำบุญ และมาเดินตลาดน้ำ และทางวัดยังเก็บค่าเช่าไม่แพงถูกมากๆ เพราะท่านเจ้าอาวาสบอกว่าจะเก็บแพงไปทำไม แม่ค้าจะได้ขายของอยู่ได้ และคนทานก็จะได้ทานอาหารที่ถูก เพราะค่าเช่าถูก ของก็จะขายถูกไปด้วย เจตนาให้คนมีอาชีพเลี้ยงครอบครัว และคนมาทำบุญก็จะได้ทานของถูกอยากให้ประชาชนมีอาชีพ มีงานทำเลี้ยงครอบครัวกันไป
“ วันนี้ซีอิ๊วดำ” พาแฟนๆนักชิมทั้งหลายมาที่จังหวัดนครปฐมกัน
กฟผ. ผนึกกำลังสถาบันอาหาร พัฒนาศักยภาพชุมชน ยกระดับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น
“คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยศิลปากร- โรงเรียนสาธิต มหาวิทยาลัยศิลปากร (มัธยมศึกษา)
